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這篇要記錄一下我做的料理,個人的料理學習小日記~~

我活了20幾年可以說是從沒做過飯,只有煮過泡麵跟煮康寶玉米濃湯XD

原本大學外宿時有想過要煮,但是我不會騎機車買食材很不方便(在花蓮),因此作罷

去年開始會做一些簡單的料理,起初會問問媽媽或姊姊跟朋友

後來主要都是網路上查食譜,我滿喜歡看漂亮的食物,覺得很開心,可能就跟男生喜歡看美女一樣吧

 

小廚房

我目前的小廚房

以前一直夢想有自己的小廚房,現在終於有了,真是太好了~~

料理小幫手:尚朋堂迷你電子鍋(中上)可利亞三用鍋(左)、歌林快煮鍋(中下)

只不過煮得有點刻苦XD,像是要洗個菜還是洗碗盤什麼的,要走來走去,套房的洗手台也好小、水也小,不好洗

真期待未來自己的夢幻廚房,我也好想做小餅乾還是烤蛋糕之類的(我家不方便)

好羨慕有漂亮廚房的人,要好好珍惜,雖然我以後也會有,但這對目前的我來說是奢望( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` )

希望有一天能煮一桌的好菜,給爸爸媽媽大家一起吃

我總想著現在煮得這麼克難,以後煮起來會輕鬆很多吧

或者是用火後會不會又要再重新摸索一次之類的(因為瓦斯爐跟電火鍋熱度不同XD)

 

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2015.10.31

咖哩雞、高麗菜、玉米濃湯

 第一次煮就挑了號稱零失敗的咖哩做,沒想到有點失敗XD,煮得太稀,水加太多了,又不想再加咖哩塊

快煮鍋煮的白飯也完全失敗,整個爛掉米心是硬的,明明是照網路的做法說,煮飯還是要用電鍋煮為佳

看到爛白飯心情超糟很難過,幸好後來柏柏去外面買白飯,才順利解決這問題

第一次煮煮超久的,我也不知道在摸什麼,可能一直查資料吧,從六點能煮到快九點(不包含湯跟高麗菜)

很餓的趕快先吃咖哩,吃完後才再煮湯跟高麗菜,煮完吃完都十點半了,哈哈哈,好好笑

 

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2015.11.14

法式吐司、起司土司捲

 簡單早餐,從小媽媽就常用這個給我們吃,第一次自己做,我給自己80分

媽媽做得還是比較好吃,下次有機會看看媽媽怎麼做

 

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2015.12.13

咖哩雞、小白菜、水煮蛋

又煮了一次咖哩,我記得這次又煮得太濃了,因為上次太稀XD

第三次煮咖哩就很成功了,我男朋友讚不絕口,一直說好幸福

咖哩其實真的滿簡單的,食材也都很常見容易取得(咖哩塊、馬鈴薯、紅蘿蔔、肉),第一次學煮菜真的可以煮咖哩

話說我男朋友看到水煮蛋很驚訝,很佩服我怎麼會煮水煮蛋,他真的是料理白癡,不知道水煮蛋很簡單...

(這張跟後面幾張雖然沒有湯,但其實我都有煮湯(康寶濃湯XD),一步一步慢慢來,湯的部分我還沒配點)

 

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2015.12.27

馬鈴薯燉肉,水煮大陸妹

咖哩雖然簡單但也不能一直煮,另一樣很簡單的是馬鈴薯燉肉,食材幾乎也一樣XD

只是不是用咖哩塊,是加醬油調味

只有我跟柏柏兩人吃所以都很簡單,主要是一個好配飯的+一樣蔬菜,兩菜一湯的概念

 

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2016.01.03

鮪魚蛋吐司

雖然很簡單,但自己做的早餐吃起來感覺就是不一樣

我真的覺得自己做的東西超好吃的,吃得好開心,很佩服自己

雖然鮪魚是買鮪魚罐頭的啦,哈哈,我也只有用到蛋跟吐司而已

 

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2016.01.03

三杯雞、鮪魚罐頭、水煮高麗菜

本來以為會很難的三杯雞,沒想到做起來還滿簡單的,幾乎跟外面賣的一樣(自己講XD)

主要的訣竅是要知道三杯是哪三杯(醬油、米酒、麻油),要收汁,然後加上九層塔,整個就超香

除了三杯雞以外,也可以三杯杏鮑菇,非常好配飯

 

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2016.01.23

奶油杏鮑菇、蛋豆腐、雞里肌、水煮高麗菜

煮了幾次後,開始朝三菜一湯邁進,這次做了四菜一湯

第一次用電子鍋煮白飯,成功~~幸好朋友有給我電子鍋,超方便的!(在此之前都是去外面買的、一碗10元)

奶油杏鮑菇在食譜上看覺得很好吃,自己做起來就還好,可能少了調味料的關係(我只用奶油...)

蛋豆腐也很簡單,有時候不知道吃什麼就會想要吃蛋豆腐,隨便加個醬油亂煎一煎也好吃

雞里肌料理方式雖然也簡單,但是我實在是不會判斷熟了沒??(現在也還是不會,可能要再多煮幾次)

害怕不熟就煮久一點,沒想到肉好快就老了,柴柴的,有點難><"

 

*煮好吃白飯小秘訣(參考自商周網站)

一、洗米:用清水將白米洗淨(大約洗三次)

二、加水:以「米:水,1:1.25」的比例(體積比)

三、泡水:將白米靜置,泡水大約30分鐘

四、煮飯+悶飯:開始煮飯,當電子鍋完成煮飯時,不要馬上掀開鍋蓋,先悶上15分鐘

五、攪拌:掀開鍋蓋,用筷子輕輕攪翻白飯,鬆軟

六、吸收水氣:攪拌後,記得用紗布覆蓋在鍋面,再悶40分鐘

(第六點我都省略掉XD)

 

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2016.02.13

麻油雞飯、蒸蛋、水煮香菇+青花菜、煎蛋豆腐、鮪魚罐頭

 冬天很喜歡吃麻油雞很溫暖,我有煮麻油雞麵線,但沒拍到照片,雖然還可以但就少了一種味道

後來看到有麻油雞飯這道料理,就一直想做做看

還算可以但味道好像沒有很進去,也可以再鹹一點,還有進步的空間

 

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2016.02.29

日本拉麵,放上海苔、洋蔥、紅蘿蔔、水煮蛋、雞腿肉

有時候不想煮飯,煮麵真是滿方便的,加一點蔬菜跟蛋蛋肉肉,也好豐盛又有湯

拉麵是男友在公司合作社買的,cosco也有在賣

 

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2016.04.30

泡麵

偶爾偷懶也會煮泡麵,兩個人一起吃什麼都很好吃,哈 

 

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2016.05.15

馬鈴薯燉肉、杏鮑菇炒小玉米、蔥蛋

做了第二次的馬鈴薯燉肉,這次比上次更好吃了,慢慢抓到訣竅了~

簡單的杏鮑菇炒小玉米也很好吃,這次煮得都滿成功的,很開心

 

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2016.05.29

鹹蛋四季豆、可樂滷肉(內有香菇、紅蘿蔔、滷蛋)、味噌湯

 鹹蛋四季豆是從姊姊那學來的,我聽她特別提醒四季豆要燜不容易熟

結果不小心燜太久變很軟,算是有點失敗,爛掉了,不然應該是很好吃的一道料理

原本沒有想過要滷肉(直覺認為很難),是有一天吃到公司同事自己滷的肉,滿好吃的她也說很簡單

後來在網路上剛好看到這一道可樂滷肉,滷汁是用醬油、米酒、可樂,看起來真的滿簡單的,就自己來滷滷看了

這也是我第一次滷肉,第一次知道肥肉要大火「逼油」,逼出油滿高興的,同時也很驚訝怎麼這麼油

覺得真的滿簡單的,只是我用的醬油有點甜,可樂也是甜的,導致滷汁整個有點甜XD

但整體還是滿好吃的!只是下次可能醬油要換一下,或是可樂倒少一點

 

20160723  

2016.07.23

鮪魚蛋餅+牛奶

我男朋友的夢想早餐,知道後馬上做給他吃了,第一次做蛋餅~~(雖然餅皮是買的哈哈)

他吃到後很感動、很開心,我看得也覺得好幸福喔,哈哈

因為我們沒有醬油膏(小廚房缺了很多調味料,只有簡單的醬油跟鹽、米酒),所以直接吃,鮪魚本身就鹹鹹的了

我覺得真的滿好吃的,滿成功,煎的脆脆的,吃自己做的東西好吃度都會乘上去XDD

 

20160723中餐

2016.07.23

梅干蒸肉、青江菜、雞蛋豆腐、味噌湯

左上的梅干蒸肉是用好客媽媽的宅配料理包,不是我做的,我只有加熱而已XD

有努力想要有變化性,但又出現了雞蛋豆腐,哈哈

煮這餐的時候我的三用鍋突然壞掉了,好桑心呀 (☍﹏⁰) ...才剛跟大家分享完沒多久的說

但還是努力做完了這餐,這餐算中餐,晚餐我們跑趣竹東夜市吃ε٩(๑> ₃ <)۶з

(幸好三用鍋還在保固期內,維修免費,已經修好啦~~~)

 

20160725

2016.07.25

酒蒸蛤蜊、洋蔥雞肉、蔥蛋、鮪魚罐頭、蛤蜊味噌湯

這餐都是用快煮鍋做出來的,有點辛苦,還算是滿成功的啦~~

我覺得兩個人這樣簡單吃飯真的很開心,這應該就是所謂的「小確幸」吧(*´∀`)~♥

不用吃什麼大餐,自己做可以少油少鹽更放心,菜也能洗得很乾淨

這是第一次煮蛤蜊,料理前要讓它吐沙的時候我好緊張,好怕吐不乾淨,哈哈

 

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一起吃飯的幸福小時光

雖然煮快一年了,但次數不多,而且可能因為少煮飯的關係,現在每次要煮都很開心也很期待

只是真的很累就是了,自己煮也沒有比較便宜,買外面的還比較方便、又輕鬆

看起來都很簡單的料理,但我還是滿佩服自己的,哈哈

希望未來有一天常煮的話,也不要忘記我現在喜歡做料理的心情(=´ω`=)

期待我的夢幻廚房、幸福餐桌、美味料理~~

 

 

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可愛小兔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 小呆呆
  • 小兔手好巧
    可以當好妻子了
  • 謝謝小呆呆的稱讚啦~~~
    還有更多要學習的事

    可愛小兔 於 2016/08/24 23:37 回覆

  • 小可愛
  • 我也要吃
  • OK,改天來我家做給妳吃

    可愛小兔 於 2016/08/24 23:37 回覆

  • 喵皇后
  • 會煮飯之後 真的傢俬伙會越來越多
  • 對呀,像我現在又好想要有個烤箱
    但是小套房放不下~~只好忍住!

    可愛小兔 於 2016/08/24 23:38 回覆

  • 訪客
  • 謝謝分享
  • 不客氣!

    可愛小兔 於 2016/08/24 23:38 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 了在本為明地好他機不那以,來十,會把著用也沒我車說。

    媽媽◎、☆人§妻○、﹌OL真﹍實使用心◇得﹉見證□!♂
    ppt.cc/AZPcD
  • 可愛小兔 於 2016/08/24 23:24 回覆

  • 涵吉
  • 煮菜真的好難阿xDDD
    不過煮出來真的超有成就感的XDD
    回想起我大學那賣像不佳的菜XDDD
    居然是我這輩子最會煮的時光ˊ_>ˋ
  • 哈哈,我也覺得很有成就感耶
    而且吃自己做的菜,都覺得自己怎麼會這麼厲害~~哈哈哈
    我記得你的菜,我吃得很開心,快樂的回憶
    那時候很佩服你XDDD

    可愛小兔 於 2016/08/24 23:21 回覆

  • 梅紫子
  • 很厲害喔 >//////< 幸福開心
  • 謝謝梅紫子><
    也祝你幸福開心

    可愛小兔 於 2016/09/16 12:06 回覆

  • 不浦夜的夜貓
  • 完全就在往賢妻良母,幸福小人妻的方向邁進嘛!(快領証吧!!慫恿)
    是說你們的咖喱跟我馬來西亞的完全不同耶
    我這裡基本都沒看到有在賣咖喱塊的
    我們的比較印度風味,顔色紅紅的
    而且都是用咖喱粉煮
    還要加香料跟椰漿,我自己本身還會加蘇打餅下去
  • 哈哈,是哦!真特別,單單一個咖哩就有這麼多不同的變化
    我們有賣咖哩塊跟咖哩粉,兩種都有
    但據我所知我周遭的人都比較喜歡用咖哩塊來煮
    滿多人買"佛蒙特咖哩"這個牌子,好吃

    可愛小兔 於 2016/09/16 12:11 回覆

  • cswen2001
  • 小兔小兔……

    加油!

    用心認真過生活~
  • 謝謝鼓勵~
    你也是哦~~

    可愛小兔 於 2016/09/24 00:33 回覆

  • 訪客
  • 愛你喔?
  • ˊˇˋ?

    可愛小兔 於 2016/11/15 22:18 回覆

  • 劉乃菀
  • 小兔兔愛你😉
  • 哈~~謝謝

    可愛小兔 於 2016/11/15 22:17 回覆